Артрит и питание: каких продуктов лучше избегать и что стоит добавить в рацион

Идея «питание как лекарство», которая восходит к Гиппократу, заключается в том, что то, что мы едим и пьем, влияет на наше здоровье. Для людей с артритом, заболеванием, сопровождающимся воспалением суставов, связь между питанием и здоровьем суставов особенно важна, так как некоторые продукты могут усиливать воспаление, а другие – уменьшать его.

Что такое артрит?

Артрит – это группа заболеваний, которые поражают суставы и вызывают воспаление. Существует более 100 типов артрита и схожих состояний, у каждого свои причины и методы лечения. Самые распространённые типы:

• Остеоартрит – воспаление суставов, возникающее из-за износа хрящей или чрезмерной нагрузки на суставы.
• Ревматоидный артрит – заболевание, при котором иммунная система атакует суставы, вызывая их воспаление. Может передаваться по наследству.
• Псориатический артрит – хроническое воспаление суставов, связанное с псориазом, которое вызывает боль, скованность и отёк.

Симптомы артрита

Симптомы могут быть разными – от слабовыраженных до тяжёлых, и включают боль, отёк, скованность и снижение подвижности суставов. Сильная боль может существенно затруднять повседневную жизнь, например, выполнение рабочих обязанностей или простое передвижение.

Почему правильное питание важно при артрите?

Множество исследований показывают, что некоторые продукты, особенно те, которые богаты простыми углеводами, насыщенными жирами, сахаром и солью, могут усилить воспаление и хроническую боль.

Многие врачи рекомендуют здоровые изменения в образе жизни как часть лечения артрита, включая сбалансированное питание, которое помогает контролировать симптомы.

Продукты, которых стоит избегать при артрите

1. Сахар Сладости, газированные напитки и другие продукты с добавленным сахаром могут усиливать воспаление, стимулируя выделение в организме цитокинов – воспалительных веществ.
2. Рафинированные углеводы Продукты из белой муки, например, белый хлеб и выпечка, могут вызывать воспаление. Они стимулируют образование окислителей, которые усиливают воспалительные процессы.
3. Красное и переработанное мясо Продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, такие как красное мясо и колбасы, могут усугубить воспаление в жировой ткани и ухудшить состояние суставов.
4. Жареная пища Продукты, приготовленные во фритюре, содержат трансжиры и окислители, которые способствуют воспалению.
5. Алкоголь Алкоголь может провоцировать воспаление, особенно у людей с артритом, принимающих определённые лекарства. Лучше ограничить его употребление.
6. Продукты с высоким содержанием соли Избыток соли в рационе может привести к потере кальция из костей, что увеличивает риск остеопороза. Если вы принимаете кортикостероиды, вам особенно важно следить за уровнем соли.
7. Молочные продукты У некоторых людей молочные продукты могут вызывать воспаление из-за содержащегося в них белка казеина. Если после их употребления симптомы артрита усиливаются, возможно, стоит попробовать исключить молочные продукты.
8. Глютен Даже если у вас нет целиакии, некоторые люди могут испытывать повышенную чувствительность к глютену, что проявляется болями в суставах.

Какие продукты полезны при артрите?

1. Фрукты
   Ягоды, такие как черника и малина, богаты антиоксидантами, которые помогают снизить воспаление.
2. Овощи
   Зелёные овощи, такие как шпинат и брокколи, содержат витамины и минералы, которые укрепляют иммунную систему и помогают бороться с воспалением.
3. Цельнозерновые продукты
   Овсянка, коричневый рис и другие цельнозерновые продукты богаты клетчаткой, которая помогает снизить уровень плохого холестерина и воспаление.
4. Рыба
   Лосось, тунец и другая жирная рыба богаты омега-3 жирными кислотами, которые снижают воспаление и боль в суставах.
5. Орехи и семена
   Миндаль, грецкие орехи и семена льна богаты полезными жирами и антиоксидантами, которые помогают контролировать воспаление.
6. Оливковое масло
   Оливковое масло первого отжима содержит вещества, которые уменьшают воспаление и поддерживают здоровье суставов.

Заключение

Хотя нет чудо-диеты для лечения артрита, правильное питание может значительно помочь контролировать воспаление и улучшить состояние суставов. Это также поддержит общее здоровье, помогая снизить кровяное давление, уровень холестерина и уменьшить риск хронических заболеваний.

Если вы хотите внести изменения в свой рацион, лучше проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы подобрать индивидуальный план питания.